白薯，红薯，紫薯的特色？

来源: burpeejump 于 2022-12-19 21:27:43 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (1003 bytes)

白薯含淀粉最高，给够迅速提供热量。如果运动结束饿了，吃块白薯，喝杯豆奶，估计和喝蛋白粉效果差不多。红薯其实是橘黄色的，和胡萝卜一样，胡萝卜素(vit A)很多，对皮肤眼睛都有好处。紫薯的特色是富含花色苷，水解之后会产生花青素，抗炎，抗氧化。

所以每周不同颜色都买些，我现在用来当下午的零食(snack).