中文网页上一直存在着妖魔化食品添加剂的倾向

至少防腐剂是很重要的，不放防腐剂的东西很容易霉变。

我相信霉变的东西比防腐剂害处更大。

我小时候零打的酱油和醋会很快很生出一层菌膜（北京人称为“醭”），显然没有防腐剂，大家真的愿意用这样的酱油和醋？

所有跟帖： 

• 民科的东西太多。是个阿猫阿狗就敢在在网上胡诌。食品工业自己有标准的，， -tt10- ♂ (0 bytes) () 10/02/2022 postreply 18:10:04

• 不信，是你存过10年？汉堡的道具还差不多。 -pickshell- ♀ (0 bytes) () 10/02/2022 postreply 20:27:39

• 防腐在杀死yeast 的同时会不会破坏其它微生物呢。进入体内是不是继续杀yeast ? -julie116- ♀ (0 bytes) () 10/02/2022 postreply 18:24:12

• 不要妖魔化酶/霉，有些不是对人体是益？话说连霉都干掉，那这东西里面的营养不全干掉了。 -xyun2013- ♂ (0 bytes) () 10/02/2022 postreply 18:29:03

• 醋醭很好吃哦。只有粮食醋才会长 -fuz- ♂ (0 bytes) () 10/02/2022 postreply 18:38:48

• 自然发酵的酱油等都是这样，楼主见识短 -chinomango- ♂ (0 bytes) () 10/02/2022 postreply 21:42:18

• 我只记得酱油长醭以后会有一股非常恶心的味道，醋不记得了 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 10/03/2022 postreply 04:23:58

• 给防腐剂平反？ -6degrees- ♂ (0 bytes) () 10/02/2022 postreply 19:33:35

• 你可以“考古”，我以前写过一个添加剂系列 -dudaan- ♂ (194 bytes) () 10/03/2022 postreply 04:28:25

• 最好是不放防腐剂，霉菌可能发生的食品，就不要再食用了，过期剩余食品就扔掉了。在成本能容忍的条件下。 -6degrees- ♂ (0 bytes) () 10/03/2022 postreply 06:37:00

• 反对的应该是滥用乱用违规使用防腐剂。 -TBz- ♂ (0 bytes) () 10/02/2022 postreply 19:53:43