哪个花椒更正宗?

本帖于 2022-04-21 11:07:57 时间, 由普通用户 tryonetry 编辑

买了两包,一种泛黑一种泛红。哪种更正宗呢?换一种问法,为什么会有两种的?各自用途是什么?

所有跟帖: 

麻得你张不开嘴的就是正宗的 -桃花好运- 给 桃花好运 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/21/2022 postreply 11:01:53

估计两个都能做到。 -tryonetry- 给 tryonetry 发送悄悄话 tryonetry 的博客首页 (0 bytes) () 04/21/2022 postreply 11:08:18

看着都应是正宗,只是2个品种而已。红的香气重和麻,而青的偏清香,麻更重,看个人喜欢哪种味道。 -pickshell- 给 pickshell 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/21/2022 postreply 11:11:41

水煮鱼用青花椒,宫保鸡丁用红花椒,前者更麻 -dudaan- 给 dudaan 发送悄悄话 dudaan 的博客首页 (0 bytes) () 04/21/2022 postreply 11:11:45

都正宗。关键是新鲜否。新鲜的就好。不新鲜的就没啥味道了 -这年头谁怕谁- 给 这年头谁怕谁 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/21/2022 postreply 11:20:18

左边的麻,右边的香。中药的花椒,多选左边那个 -fuz- 给 fuz 发送悄悄话 fuz 的博客首页 (0 bytes) () 04/21/2022 postreply 11:31:19

看下这里 - 花椒、麻椒、藤椒到底有什么区别?https://zhuanlan.zhihu.com/p/65331506 -Shubin- 给 Shubin 发送悄悄话 Shubin 的博客首页 (102 bytes) () 04/21/2022 postreply 11:38:41

对我来讲,没啥区别,只要麻得嘴发抖就成。 -Shanghaigirl98- 给 Shanghaigirl98 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/21/2022 postreply 12:58:52

不懂!你买花椒干什么用啊?大家都是干什么用啊? -lawattaction- 给 lawattaction 发送悄悄话 (68 bytes) () 04/21/2022 postreply 16:00:37

做鸡鸭鱼肉都用得上吧,比如做花椒鸡,盐水鸭,炖羊腿,牛尾,还有 -Shubin- 给 Shubin 发送悄悄话 Shubin 的博客首页 (95 bytes) () 04/21/2022 postreply 18:33:31

噢,好久没做盐水鸭了,这周末做。 -Shanghaigirl98- 给 Shanghaigirl98 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/21/2022 postreply 23:12:24

这些用花椒粉或五香粉。 -lawattaction- 给 lawattaction 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/22/2022 postreply 07:15:43

这个是咖啡粉和咖啡豆的区别,我只是刚来美国时买咖啡粉 -周老大- 给 周老大 发送悄悄话 周老大 的博客首页 (0 bytes) () 04/22/2022 postreply 07:33:25

我用來做驅蚊蟲袋,紅的味重 -似曾相識- 给 似曾相識 发送悄悄话 似曾相識 的博客首页 (0 bytes) () 04/22/2022 postreply 05:18:03

请您先登陆,再发跟帖!