哪个花椒更正宗？

买了两包，一种泛黑一种泛红。哪种更正宗呢？换一种问法，为什么会有两种的？各自用途是什么？

所有跟帖： 

• 麻得你张不开嘴的就是正宗的 -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 04/21/2022 postreply 11:01:53

• 估计两个都能做到。 -tryonetry- ♀ (0 bytes) () 04/21/2022 postreply 11:08:18

• 看着都应是正宗，只是2个品种而已。红的香气重和麻，而青的偏清香，麻更重，看个人喜欢哪种味道。 -pickshell- ♀ (0 bytes) () 04/21/2022 postreply 11:11:41

• 水煮鱼用青花椒，宫保鸡丁用红花椒，前者更麻 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 04/21/2022 postreply 11:11:45

• 都正宗。关键是新鲜否。新鲜的就好。不新鲜的就没啥味道了 -这年头谁怕谁- ♀ (0 bytes) () 04/21/2022 postreply 11:20:18

• 左边的麻，右边的香。中药的花椒，多选左边那个 -fuz- ♂ (0 bytes) () 04/21/2022 postreply 11:31:19

• 看下这里 - 花椒、麻椒、藤椒到底有什么区别？https://zhuanlan.zhihu.com/p/65331506 -Shubin- ♂ (102 bytes) () 04/21/2022 postreply 11:38:41

• 对我来讲，没啥区别，只要麻得嘴发抖就成。 -Shanghaigirl98- ♀ (0 bytes) () 04/21/2022 postreply 12:58:52

• 不懂！你买花椒干什么用啊？大家都是干什么用啊？ -lawattaction- ♀ (68 bytes) () 04/21/2022 postreply 16:00:37

• 做鸡鸭鱼肉都用得上吧，比如做花椒鸡，盐水鸭，炖羊腿，牛尾，还有 -Shubin- ♂ (95 bytes) () 04/21/2022 postreply 18:33:31

• 噢，好久没做盐水鸭了，这周末做。 -Shanghaigirl98- ♀ (0 bytes) () 04/21/2022 postreply 23:12:24

• 这些用花椒粉或五香粉。 -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 04/22/2022 postreply 07:15:43

• 这个是咖啡粉和咖啡豆的区别，我只是刚来美国时买咖啡粉 -周老大- ♂ (0 bytes) () 04/22/2022 postreply 07:33:25

• 我用來做驅蚊蟲袋，紅的味重 -似曾相識- ♀ (0 bytes) () 04/22/2022 postreply 05:18:03