我觉得不需要加盐，用盐腌制的食物容易产生亚硝酸盐。

所有跟帖： 

• 你可以试试不加盐，但我尊重原创。我发现水可以重复使用，腌制好的吃完了，再加一批新姜。家里永远有姜！ -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 01/24/2022 postreply 15:38:54

• 你这样做就象泡姜了，以前我家里常年备有四川泡姜（菜），好几个大坛子。 -周老大- ♂ (0 bytes) () 01/25/2022 postreply 08:36:49