1）坚果中富含维生素E、多种B族维生素，以及铁、锌、钙、镁等各种矿物质，还有一定数量的蛋白质，以及人体缺乏的omega-3，营养价值非常高，适合在寒冷季节给人体补充营养，儿童青少年，以及肠胃好的人，早餐吃更合适；对于减脂减重人士，坚果是最好的食材之一。
2）太瘦的人需要增加主食和高蛋白食物的摄入量来增重增肌，如各种全谷物（燕麦，藜麦，小米，薏米；胚芽米，香米等等）、全麦面包、全脂酸奶、奶酪、鸡蛋、红肉、鱼虾、鸡鸭；植物蛋白，比如坚果，海藻，菌菇等等等。
3）精加工米面糖的危害：如果长期吃大量升糖指数高的食物（精加工米面糖），当糖分消化吸收速度越快，餐后血糖升幅就越大。这会导致大量的糖基化反应。这一反应也可在没有酶的情况下与蛋白质结合，生成非酶糖基化终产物（AGEs）。危害包括：对血糖的影响。对胶原蛋白的影响。对视力的影响。对血管的影响。对大脑的影响。对细胞膜的影响。对血脂的影响。
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