除了上面大家说的，我想也许是你没盖盖子，烙饼的时候得盖盖子。

所有跟帖： 

• 我盖啦-盖啦，下油后放了点水然后盖盖子，变小火慢慢两边同等时间翻个面煎。 -Shanghaigirl98- ♀ (0 bytes) () 01/16/2014 postreply 10:59:38

• 哦，那也许是面和硬了，烫面的更软一些。而且我盖盖子，不加水的，是靠锅里本身的热汽。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 01/16/2014 postreply 11:06:07

• 好像问题出在‘烫面’与冷面之间。那咋做烫面，用热水和面嘛？ -Shanghaigirl98- ♀ (0 bytes) () 01/16/2014 postreply 11:10:23

• 发面的比较好吃 嘿嘿 -babyface1994- ♀ (0 bytes) () 01/16/2014 postreply 11:45:28

• 不必变小火啊！还有，可能是不粘锅的关系。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/16/2014 postreply 13:47:44

• 可从中国超市买来半成品葱油饼煎就没这问题啊。 -Shanghaigirl98- ♀ (0 bytes) () 01/16/2014 postreply 14:15:12

• 那是因为超市的含油量高哦。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/16/2014 postreply 15:45:47