真漂亮。片烤鸭有什么窍门吗?是要等凉了片?还是温着?谢谢
所有跟帖:
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出炉马上片第一刀,见下图。
-北京馋人-
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11/30/2015 postreply
20:36:09
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肚子里塞的是什么?
-老恐龙-
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12/01/2015 postreply
01:35:15
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鸭肚子里填充的是蛋糕模具,防止烤鸭过程中鸭胸的塌陷。还有一个功能就是片鸭片时好下刀。
-北京馋人-
♂
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12/01/2015 postreply
05:20:02
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不错
-老恐龙-
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12/01/2015 postreply
09:56:38
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见图:烤鸭脆皮,这是第一刀和第二刀鸭胸片下来的脆皮。
-北京馋人-
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12/03/2015 postreply
14:36:03
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片烤鸭视频:见以下链接。
-北京馋人-
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12/03/2015 postreply
20:09:00