vitamix切做馅用菜的时候把菜撕开，加清水漫过蔬菜，然后用1或2档来打取决你要的粗细，几秒钟，然后马上用细筛过滤水

像白菜之类出水多的，可以直接用在馅里，包前再加盐。

 

或者用盐煞过之后挤水就好了。

 

我用这种方法做白菜、洋葱、圆白菜、芹菜......馅。

 

当然没手剁的好，但大大解脱劳动力。