孜然牛肉 只要四味调料 就能做出西安美味

本地人把这个菜叫孜然炒肉，这个菜加到馍里，叫孜然加馍。虽然菜名里牛肉从不提起，但是大家是心知肚明的。一定是用优质的牛肉才能做出上好的味道。刚刚出锅的牛肉趁热加个馍，牛肉，孜然，辣椒和小麦在味觉上的融合，狂欢。

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谢谢收看！

所有跟帖： 

• 我吃第一个！ -Omi_Omi- ♂ (0 bytes) () 09/01/2017 postreply 18:30:13

• 大沙发上请吃第一个夹馍！ -凡人间- ♀ (0 bytes) () 09/02/2017 postreply 18:38:27

• 很喜欢你的视频。清晰又不拖拉。以前一个大厨跟我说过， -BOTW- ♀ (53 bytes) () 09/01/2017 postreply 20:01:12

• 热锅温油何以做到？不是一般讲 锅热油就热吗？ -caonrh- ♀ (0 bytes) () 09/02/2017 postreply 03:24:41

• 锅热了再放油 -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 09/02/2017 postreply 08:03:30

• 对。先把锅烧热，再放油。油下锅，很快放入牛肉。 -BOTW- ♀ (0 bytes) () 09/02/2017 postreply 11:17:56

• 热锅温油和热锅凉油是一回事吗？ -凡人间- ♀ (0 bytes) () 09/02/2017 postreply 18:38:58

• 牛肩肉會有些老，top sirloin嫩些，更合適·(注意，不是sirloin tip，那個部位肉質老) -uptrend- ♂ (0 bytes) () 09/01/2017 postreply 21:46:43

• 好的，下次用top sirloin炒。你说的sirloin tip应该也叫bottom sirloin吧？ -凡人间- ♀ (0 bytes) () 09/02/2017 postreply 18:41:58

• Top sirloin對火候很敏感，火候過了肉質就突然變老，試兩次就好了。 -uptrend- ♂ (186 bytes) () 09/03/2017 postreply 08:25:42

• 谢谢 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 09/03/2017 postreply 21:47:32

• 我喜欢小高姐的声音，太好听了！普通话里没有西安乡音，饭菜的口味确实地道的西安味。喜欢你的酸汤饺子。 -caonrh- ♀ (0 bytes) () 09/02/2017 postreply 03:21:39

• 非常非常高兴你喜欢酸汤饺子。那个也是我最爱。 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 09/02/2017 postreply 18:42:43

• 赞！ -yang91- ♀ (0 bytes) () 09/02/2017 postreply 06:44:51

• (^o^)/~ -凡人间- ♀ (0 bytes) () 09/02/2017 postreply 18:42:51

• 好吃 -wdyajax- ♀ (0 bytes) () 09/02/2017 postreply 07:57:44

• 谢谢点赞。周末愉快 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 09/02/2017 postreply 18:43:07

• 这个卷饼也好吃，赞！！ -西雅图登山- ♀ (0 bytes) () 09/02/2017 postreply 13:56:26

• 我都没卷过，都用来加馍了，配米饭了。 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 09/02/2017 postreply 18:43:39

• 我也喜欢这个菜，喜欢切的非常薄的口感 -红玫瑰999- ♀ (0 bytes) () 09/02/2017 postreply 14:21:59

• 哈哈，跟你相反，我倒是喜欢稍微厚一点的口感。 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 09/02/2017 postreply 18:44:54

• 哇，看视频竟然闻得到香味！ -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 09/02/2017 postreply 15:08:22

• 嗯，菜的味道太重了。(^o^)/~ -凡人间- ♀ (0 bytes) () 09/02/2017 postreply 18:45:13

• 好吃 -hotpinklady- ♂ (0 bytes) () 09/02/2017 postreply 15:27:39

• (^o^)/~ -凡人间- ♀ (0 bytes) () 09/02/2017 postreply 18:45:22

• 赞！一如既往的干净利落！ -柳树下- ♀ (0 bytes) () 09/02/2017 postreply 16:31:10

• 谢谢老姐来点赞啊！周末愉快 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 09/02/2017 postreply 18:45:39

• 赞！这个菜一定要学 -woodruff999- ♀ (0 bytes) () 09/02/2017 postreply 16:36:30

• 太简单了，看一遍就会自然会了。(^o^)/~ -凡人间- ♀ (0 bytes) () 09/02/2017 postreply 18:46:13

• 美味！！ -MacGyver- ♀ (0 bytes) () 09/03/2017 postreply 12:37:39

• 美滴很 -天婴- ♀ (0 bytes) () 09/04/2017 postreply 15:29:00

• 做的一般 这种菜用一般肉就可以 -笔名注册不上- ♀ (0 bytes) () 10/13/2017 postreply 10:05:33