恭喜山水老师癸卯仲夏感赋完美收官，牛气冲天！

山水老师闲庭信步甩出20首盛夏诗作，牛气冲天，我为了配合他的诗菜约定，在厨房里挥汗如雨上蹿下跳掀动锅铲，让烟火气呛的直咳嗽，今天也凑合完工。

牛气冲天少不了牛

凉拌卤牛腱，搭配院子里的茴香点缀菜色，咋感觉有点山水画的意境了腻。

炒牛仔骨，本家每周保留菜品，都爱吃。

最后一幅山水苍茫，送给老师，祝愿老师健健康康。小丸子何等冰雪之人，老师的诗菜邀约，是助徒弟一剑一臂之力，让佳人留步，谢谢美意，心领了。

 

所有跟帖： 

• 你也牛气冲天。。。你还是真的牛。。。腱子呢 -donau- ♀ (0 bytes) () 07/19/2023 postreply 10:36:08

• 老毽子都削成薄片了。 -核桃小丸子- ♀ (0 bytes) () 07/19/2023 postreply 11:45:52

• 把老键xiao得没脾气 -颤音- ♂ (0 bytes) () 07/19/2023 postreply 15:52:29

• 老键很有脾气，正在博客整离骚，本山去请老键回书香玩吧，别受俺们闲言碎语影响，老键好不容易有安家落户的感觉。 -核桃小丸子- ♀ (222 bytes) () 07/19/2023 postreply 16:24:51

• 那也得真是年轻MM才行。老键就是这件事比较混沌逮谁都天人结果把自个整的后悔遁而有他 -donau- ♀ (59 bytes) () 07/19/2023 postreply 21:46:02

• 这还是在海外的网上，撂国内把他卖了他还帮人数票子呢。他善良得犹如一天真的小孩儿，国内那种忽忽悠悠过家家式的阵仗一哄一个准 -看客2010- ♀ (0 bytes) () 07/19/2023 postreply 21:59:27

• 对本山要不你把老键请回书香玩吧我保证忘了他再也不提了 -donau- ♀ (0 bytes) () 07/20/2023 postreply 06:10:23

• 最后一幅是哪？ -颤音- ♂ (0 bytes) () 07/19/2023 postreply 10:46:12

• 北美的富士山。 -核桃小丸子- ♀ (0 bytes) () 07/19/2023 postreply 11:46:08

• 这个确实是好菜。山水老师夏天过后要补膘，正好吃这个下酒~~ -一剑无痕- ♂ (0 bytes) () 07/19/2023 postreply 10:52:22

• 哈哈，，有如此佳肴，一剑兄有意一同畅饮三杯否？~~~ -山水苍茫- ♂ (0 bytes) () 07/19/2023 postreply 11:46:32

• 让你说的山水老师是个油胖子，我画面感立马就模糊了。 -核桃小丸子- ♀ (0 bytes) () 07/19/2023 postreply 11:47:23

• 呵呵，，曾向红颜夸壮心，奈何岁月不饶人。虚胖已随风雪去，惟余瘦骨更嶙峋。~~~：） -山水苍茫- ♂ (0 bytes) () 07/19/2023 postreply 12:05:41

• 我也随赠两块牛肉饼。 -石头村- ♂ (81 bytes) () 07/19/2023 postreply 10:54:41

• 多谢石兄，愧领愧领！ -山水苍茫- ♂ (0 bytes) () 07/19/2023 postreply 11:43:13

• 这牛肉饼是有来头的。是从Amish的肉店买来的牛肉，然后自己绞的肉馅。煎完后配的自家出产的黄瓜西红柿，味道甚好。 -石头村- ♂ (0 bytes) () 07/19/2023 postreply 12:27:32

• 自家做的，口味适合，卫生也放心。多谢，多谢！ -山水苍茫- ♂ (0 bytes) () 07/19/2023 postreply 12:35:55

• 谢谢石头。 -核桃小丸子- ♀ (0 bytes) () 07/19/2023 postreply 11:48:25

• 成色不错：） -看客2010- ♀ (0 bytes) () 07/19/2023 postreply 21:51:31

• 多谢小丸子牛肉大餐，非常感激。美味佳肴，更有美图美景，美好祝愿，愧领，揖谢！ -山水苍茫- ♂ (0 bytes) () 07/19/2023 postreply 11:31:09

• 山水老师雅兴，我不过润点活色生香的色彩。 -核桃小丸子- ♀ (0 bytes) () 07/19/2023 postreply 11:51:00

• 活色生香，方是生活应有之义也~~~^_^ ^_^ -山水苍茫- ♂ (0 bytes) () 07/19/2023 postreply 12:12:42

• 卤牛腱一般都是偏干，不容易做出“水”的感觉，看来核桃兄是有秘方。 如果盘里只放3，5片牛腱，茴香 -Shubin- ♂ (254 bytes) () 07/19/2023 postreply 12:49:02

• 卤熟了，凉拌的时候要加点香油和辣油，油亮亮的滋润感就出来了，小资式摆盘只能偶尔为之，我的首要考量是量大，先喂饱再说。 -核桃小丸子- ♀ (0 bytes) () 07/19/2023 postreply 12:58:51

• 谢谢核桃兄分享秘方。我是把牛腱放在卤汁里泡着，吃的时候捞出来切片，但是还觉得不够润。下次试试你的方法。 -Shubin- ♂ (0 bytes) () 07/19/2023 postreply 13:06:56

• 以前我也喜欢做卤牛肉。味道方面还不错，但品相上有两点弄不好 -一剑无痕- ♂ (190 bytes) () 07/19/2023 postreply 13:26:04

• 哈哈，文化坛有点往菜坛子转型，不要卤太久，整块下去，卤到差不多30-40分钟用筷子插一下，拔出来不见血水，就差不多了。 -核桃小丸子- ♀ (380 bytes) () 07/19/2023 postreply 13:35:37

• 觉得要选金钱腱，里头细筋很多就容易切成薄片，另外必须等肉放凉或放冰箱一小时再切，刀要锋利。 -Shubin- ♂ (0 bytes) () 07/19/2023 postreply 14:59:43

• 棒极了。就是跨度太大，嘴巴还含着，就换旅游频道了，脑波有点捉急。：） -ling_yin_shi- ♂ (0 bytes) () 07/19/2023 postreply 17:09:35

• 吃喝玩乐游都是生活，隐士得跟上节奏。 -核桃小丸子- ♀ (0 bytes) () 07/19/2023 postreply 18:37:21

• 你这手艺开餐馆肯定火：） -看客2010- ♀ (0 bytes) () 07/19/2023 postreply 21:50:19

• 谢谢看姐，我曾闪过开个餐馆的想法，像剧集深夜食堂那样，就是聚会聊天的地方。 -核桃小丸子- ♀ (0 bytes) () 07/20/2023 postreply 10:50:04