哈哈，文化坛有点往菜坛子转型，不要卤太久，整块下去，卤到差不多30-40分钟用筷子插一下，拔出来不见血水，就差不多了。

剩下的放锅里焖一个小时也熟了，牛腱就是吃那个咬劲，太熟就太柴，不好吃了。

放冰箱冷却后再切，就不容易碎了。

颜色如果老抽掌握不好，可炒个糖色，网上谷歌一下如何炒糖色。

我上的图都是原版，没修图，菜色就是你看到的那个样子。