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清汤牛尾灵感来自于越南米粉和越南烧牛肉。 牛尾香糯绵软,鲜美不腻, 汤味醇香, 回味无穷。
量化食谱
牛尾 约2.3lb-2.5lb
料酒 2 tbsp
洋葱 1/2个
牛角椒 一个
八角 1颗
丁香 4颗
桂皮 一小段
香叶 2片
小茴香 1 tsp
香菜籽 2 tsp
盐 1-1.5 tsp
水 2500ml
番茄牛尾汤,富含胶原蛋白,口感软糯,是妈妈们的美容佳品。番茄的酸甜口味也深受孩子们的喜欢。煮好了以后我通常会把表面的浮油撇出来,就不用担心长胖了。
番茄牛尾汤量化食谱
牛尾2.5-3 LB
大番茄 4个
薯条番茄酱 2tbsp
胡萝卜 和 土豆 随意
姜 2“ 大小的块
红葱头 2个
水 1 升
米酒 2 tbsp
香叶 2 片
肉桂一小段
黑胡椒粉 1/2 tsp
香菜子 1/2 tsp
盐 1tsp