【牛尾汤 Oxtail Soup】清汤和浓汤，总有一款合口味。附量化食谱，手把手做法分享视频

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https://youtu.be/dnMvPwV5MX0

清汤牛尾灵感来自于越南米粉和越南烧牛肉。 牛尾香糯绵软，鲜美不腻， 汤味醇香， 回味无穷。

量化食谱

牛尾 约2.3lb-2.5lb

料酒 2 tbsp

洋葱 1/2个

牛角椒 一个

八角 1颗

丁香 4颗

桂皮 一小段

香叶 2片

小茴香 1 tsp

香菜籽 2 tsp

盐 1-1.5 tsp

水 2500ml

番茄牛尾汤，富含胶原蛋白，口感软糯，是妈妈们的美容佳品。番茄的酸甜口味也深受孩子们的喜欢。煮好了以后我通常会把表面的浮油撇出来，就不用担心长胖了。

番茄牛尾汤量化食谱

牛尾2.5-3 LB

大番茄 4个

薯条番茄酱 2tbsp

胡萝卜 和 土豆 随意

姜 2“ 大小的块

红葱头 2个

水 1 升

米酒 2 tbsp

香叶 2 片

肉桂一小段

黑胡椒粉 1/2 tsp

香菜子 1/2 tsp

盐 1tsp