发好的面包上面还能看到yeast颗粒，是什么原因啊？

昨天用面包机做面包，发酵好把面团拿出来之后，竟然看到上面还有很多yeast的颗粒。不知道是什么原因。以前从来没有发生过这种事情。yeast是刚在costco买的，应该不会过期。面团也不是很干。难道是因为温度太低了？

有没有人有过类似的经历？能够给解答一下？

所有跟帖： 

• dry yeast是要先溶到水里才做面团的。 -xchmm- ♀ (0 bytes) () 12/29/2009 postreply 08:14:44

• 可是面包机的说明书上说把yeast放在面粉上面啊，我以前也是这么做的，没出过问题。 -Simba麻麻- ♀ (0 bytes) () 12/29/2009 postreply 08:18:22

• 如果yeast颗粒太大就先溶于水. -家家123- ♀ (0 bytes) () 12/29/2009 postreply 08:29:40

• 面包机说的应该是Bread Machine Yeast,颗粒小，易溶解 -xchmm- ♀ (0 bytes) () 12/29/2009 postreply 08:36:02

• 问题是我以前用的是同样的yeast，没出过这样的问题。 -Simba麻麻- ♀ (0 bytes) () 12/29/2009 postreply 08:49:05

• 那你的配方，水量和水温有变化吗？我自己从来都是溶解再用的 -xchmm- ♀ (0 bytes) () 12/29/2009 postreply 08:58:27

• 都跟以前一样，唯一的变化就是现在的气温低了。面包机揉面也可以溶了yeast再揉的吗？ -Simba麻麻- ♀ (0 bytes) () 12/29/2009 postreply 09:02:30

• 是的。我还从来没有放yeast在干面上用过呢。我一般只做面团 -xchmm- ♀ (0 bytes) () 12/29/2009 postreply 09:05:31

• 那我以后也试试先用水溶yeast再做面团。谢谢。 -Simba麻麻- ♀ (0 bytes) () 12/29/2009 postreply 09:06:54