全家人都爱的蔬菜汤

呵呵，发了不少畜牧业的东西，比较容易引起视觉疲劳。让我们换换口味，来个蔬菜汤吧。

女儿爱吃蔬菜，所以很爱这个汤，尤其爱吃里面的土豆，胡萝卜，西葫芦和西芹。

图中材料：
　　
　　洋葱：半个
　　Leek：1根
　　胡萝卜：1根
　　土豆：1个
　　西芹：1根
　　西葫芦：1个
　　四季豆：1小把
　　西红柿：熟透的1个
　　
　　此外还需要：高汤（或者鸡汤）适量），橄榄油，盐



材料准备：
　　
　　洋葱，西红柿：切小块
　　土豆：切丁
　　Leek：去掉上面的绿色叶子，留下白段切丝
　　西芹，胡萝卜，西葫芦：切片
　　四季豆：切小段



制作方法：
　　
　　1.锅中倒入橄榄油适量，加入洋葱翻炒，炒到洋葱变软，有香味，再加入西红柿继续炒一会儿，直到西红柿变软出汁
　　
　　2.锅中倒入其他切好的蔬菜（因为西葫芦很容易烧熟，这个可以先不用加入），再倒入汤或水（我们因为主要吃素，所以用的就是水），大火煮开后小火继续烧15分钟的样子
　　
　　3.加入西葫芦继续烧，直到所有的蔬菜都熟了，软了。大概10分钟左右
　　
　　4.加盐调味。小孩子一般不用吃很咸，所以我们加的不多。



最后在汤面上放一勺子新鲜pesto就可以了。pesto的做法我之前发过，有兴趣的可以去找找看。
　　
这汤在加入西葫芦的时候，我又顺手放了一些掰碎的意大利面，作为小孩子的午饭。这一大碗汤，女儿一个人全吃完了，还额外吃了一些白米饭



照片拍的有色差，好像偏红了一些。
　
Pesto味道相对强烈一些，如果有人不习惯，也可以不放，直接在汤上撒一些帕梅森干酪就可以了。

很简单的一款汤，有人说这很像那种减肥瘦身汤，呵呵

顺便再让我家的汤锅亮亮相。呵呵，就是现在坛子里比较热门的LC家的锅子。以前一直想买一个煲汤用的陶瓷锅，但是转遍了我们这儿的超市，都不让这种锅子大火直接烧，只能慢炖，想想烧个汤还要用两个锅子，不适合我这种懒人，那么这种铸铁搪瓷锅子就成了最好的选择了。家里人口不多，吃的也不多，大锅子不需要，这个3.5的正好

所有跟帖： 

• 沙发！！ -作品之外- ♂ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 09:30:16

• 谢谢 -woth- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 10:42:51

• Colorful蔬菜汤! 很漂亮，我也有跟你一样的锅！颜色大小都一样 -粉红和雪白- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 09:30:34

• 呵呵，看来我们对颜色有相同的偏好呢 -woth- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 10:43:22

• 谢谢，今天去买这个锅明天就做：） -smeagol1- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 09:40:17

• williams-sonoma家好像正在打折，可以买到便宜些的 -woth- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 10:43:56

• 健康好味 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 09:41:37

• 这种锅真不错,我买了2个真的,一个山寨的. -老恐龙- ♀ (98 bytes) () 12/15/2009 postreply 09:46:12

• 看私房大家都在饭，我还没研究过，那儿产的？重吗？粘吗？容易碎吗？ -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 10:31:02

• 法国的，比较重。搪瓷的，我用它炒过一些蔬菜，做过汤，没有粘过 -woth- ♀ (50 bytes) () 12/15/2009 postreply 10:46:14

• 原产地法国， 如今已出现泰国制造的啦 -佳佳妹- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 16:06:36

• 不黏. -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 10:51:13

• 不是一般的重,要用两个手~~~搪瓷的,烧一段时间会变黑~~ -甜酒甜- ♀ (52 bytes) () 12/15/2009 postreply 11:13:14

• 20年前好象国内流行过搪瓷炖锅，质量肯定没这么好。刚工作时单位发过 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 11:47:39

• 是的，就是要当心不要掉瓷。不过除了这点，它还算是比较结实的 -woth- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 10:44:49

• 如果掉一点儿只会影响外观，不影响使用吧 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 11:48:22

• 我家一有新锅，都会变成儿子的新玩具，放些小玩具钱币假装炒菜 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 11:53:23

• 很8错～ -周立波♂- ♂ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 09:46:02

• 谢谢 -woth- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 10:46:59

• 为了健康我也要吃蔬菜汤。 -吃透透- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 10:19:02

• 呵呵，蔬菜汤的营养还是不错的。如果加了高汤，可能味道会更好的 -woth- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 10:48:42

• I have the same pot like yours. Cooked chicken soup with it. Wor -wz2006- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 10:25:17

• 是的。我觉得这种锅还是挺值得买的 -woth- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 10:49:22

• 那个红萝卜和四季豆好象很旧了,都黑了,有机的吧...健康? -la123- ♂ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 10:34:23

• 能买到新鲜的肯定是最好了。不过如果在超市里买，很多时候 -woth- ♀ (208 bytes) () 12/15/2009 postreply 10:53:34

• 蔫了,黑了吃了也健康,因为是有机的... -LA123- ♂ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 10:55:53

• 呵呵，你要这样抬杠我也没有办法了。 -woth- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 10:59:01

• 季节性缺货的有机菜如果是做汤也可以买速冻的，据说营养价值损失不大。 -也潜水- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 15:47:36

• 我家也有这个锅，老公买的，一次没用过，改天用下试试 -我爱西瓜- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 10:36:37

• 一定要试试看，还是很不错的 -woth- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 10:54:03

• 喜欢！俺家也常做这个：) -万水千山也有情- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 11:27:13

• 看到你做的汤了，很漂亮啊 -woth- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 12:55:49

• 健康美味。 -玫的心情料理- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 14:04:42

• 谢谢啊 -woth- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 18:23:26

• 回复：全家人都爱的蔬菜汤 -ltvo- ♂ (7 bytes) () 12/15/2009 postreply 14:38:13

• ：） -woth- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 18:23:54

• 偶也爱~~~ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 14:55:14

• 呵呵，谢谢啊 -woth- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 18:24:29

• 这个汤也是我们家的最爱，今天才做了。我的锅 -也潜水- ♀ (30 bytes) () 12/15/2009 postreply 15:44:52

• 我觉得椭圆型的样子也蛮好看的，不过我总觉得不太好加热吧 -woth- ♀ (32 bytes) () 12/15/2009 postreply 18:27:02

• 回复：我觉得椭圆型的样子也蛮好看的，不过我总觉得不太好加热吧 -也潜水- ♀ (366 bytes) () 12/15/2009 postreply 20:16:22

• 这锅可是好哦,可惜俺买不起. -香的花生米- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 16:50:11

• 其实也有美国本土牌子的，那个质量也很不错，比这个要便宜 -woth- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 18:27:38

• 最近天冷，老炖汤，正在琢磨怎么能炖出好喝的健康汤，你上得真及时。 -甜齿- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 17:11:27

• 再接着问：这个锅可以炒蔬菜，但不能炒肉，煎鱼和豆腐，鸡蛋一类的吧？ -甜齿- ♀ (172 bytes) () 12/15/2009 postreply 17:17:41

• 这个我一般就是用来做汤的，碰巧做的汤需要先炒一下蔬菜 -woth- ♀ (86 bytes) () 12/15/2009 postreply 18:22:59

• 谢谢耐心解答！ -甜齿- ♀ (40 bytes) () 12/15/2009 postreply 19:28:24

• 很美味的蔬菜汤 -从前有个山- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 17:57:41

• 谢谢 -woth- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 18:28:25

• 好汤靓汤!! -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 19:43:11