炒鱼片要不散：要学会颠锅。

来源: uptrend 于 2009-06-16 11:42:12 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (126 bytes)
本帖于 2009-06-16 16:24:50 时间, 由普通用户 毛毛-妈 编辑

家里做一般配料先炒熟盛出，后炒鱼片。油温不要高，鱼片不要翻炒，一手用锅铲推，一手颠锅。然后加些糟卤，出香味后加配菜，调味出锅。

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• 就是让鱼片在空中做个翻腾动作啊??? -小李子私房菜- ♀ 给 小李子私房菜 发送悄悄话 小李子私房菜 的博客首页 (0 bytes) () 06/16/2009 postreply 16:09:11

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