我的诀窍：加冷水，用焖烧锅蒸。出来的皮冻像玻璃

来源: vagary 于 2009-04-29 10:05:44 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (123 bytes)

一样透明，而且没有一丝怪味。 有一次偷懒，用焖烧锅直接煮，出来的皮冻就不如每次的清澈，猪皮味也太重。我想小火，缓慢加热是关键

所有跟帖： 

• 请问焖烧锅英文名是啥?在哪买？谢谢！ -pega- ♀ 给 pega 发送悄悄话 pega 的博客首页 (0 bytes) () 04/29/2009 postreply 10:58:28

• slow cooker. 哪都有卖的。Costco好像也有，好像就20几刀 -vagary- ♂ 给 vagary 发送悄悄话 vagary 的博客首页 (0 bytes) () 04/29/2009 postreply 11:11:13

• 焖烧锅英文名为 Thermal Cooker. slow cooker 是慢烧锅。 焖烧锅也被称为 -佳佳妹- ♀ 给 佳佳妹 发送悄悄话 (123 bytes) () 04/29/2009 postreply 12:42:03

• 多谢二位兄弟姐妹！ -pega- ♀ 给 pega 发送悄悄话 pega 的博客首页 (0 bytes) () 04/29/2009 postreply 13:11:19

• 焖烧锅蒸是什么意思？ -毛遂- ♂ 给 毛遂 发送悄悄话 (76 bytes) () 04/29/2009 postreply 12:08:00

• 焖烧锅? 慢炖锅？ -456852- ♀ 给 456852 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/29/2009 postreply 13:33:14

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