我的诀窍：加冷水，用焖烧锅蒸。出来的皮冻像玻璃

来源: 于 2009-04-29 10:05:44 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

一样透明，而且没有一丝怪味。 有一次偷懒，用焖烧锅直接煮，出来的皮冻就不如每次的清澈，猪皮味也太重。我想小火，缓慢加热是关键