balsamic比镇江醋要甜不少，而且少了熏醋的味道。

两种醋的味道相差还是不少的。balsamic适合直接吃或者凉拌菜，但是要做中餐的话，还是必须要用中国醋。我曾经有一次家里没醋，用的就是balsamic，结果可想而知啊

所有跟帖： 

• 吃饺子，拌凉菜，有的时候用便宜点的balsamic代替还行，如果 -woth- ♀ (78 bytes) () 10/08/2008 postreply 17:45:12

• 我总觉得镇江香醋有点苦呀。我杭州的朋友说他们那里一般 -西风雅雅- ♀ (110 bytes) () 10/08/2008 postreply 19:54:31

• 镇江醋怎麼會有熏醋的味道? 薰醋是山西老陳醋的特色吧 -小.蝌蚪- ♂ (0 bytes) () 10/08/2008 postreply 21:35:05

• 呵呵，我也不知道是不是熏醋的味道，反正是一种很特殊 -woth- ♀ (879 bytes) () 10/09/2008 postreply 06:36:16

• 山西陳醋和鎮江香醋基本的制做方法不一樣,山西陳醋還 -小.蝌蚪- ♂ (164 bytes) () 10/09/2008 postreply 07:34:10

• The one I bought at Costco or Smart and Finals, is called -beenthereyes- ♀ (255 bytes) () 10/09/2008 postreply 16:10:59