花椒入菜用量不能多。它含有毒性成分黄樟醚,可诱发肝癌。
所有跟帖:
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多少算多?其时四川人吃那么多花椒也不是肝癌的高发地
-好吃狗-
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05/27/2008 postreply
11:06:55
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是不是四川水土比较好,在四川吃花椒就没事?反正我最喜欢川菜
-meow_meow~-
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05/27/2008 postreply
12:48:55
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参考中药材细辛,应该一次用量不超过1克。
-uptrend-
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05/27/2008 postreply
11:28:33
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为安全,在食物中我觉得用量要少于二十分之一克。
-uptrend-
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05/27/2008 postreply
11:32:51
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Uptrend好人做到底,1克有几颗呀?
-anonymous4-
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05/27/2008 postreply
15:41:31
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广西、广东、湖南、四川等地肝癌死亡率亦居恶性肿瘤死因的首位。
-erica1963-
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05/27/2008 postreply
16:02:42
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为什么呢?广东人整天亮汤亮汤的补,怎么还这样?
-辣泡菜-
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05/27/2008 postreply
16:27:39
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广西人习惯食用花生油,肝癌高发跟其中含的黄曲霉素高有关
-Yo~Yo~-
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05/27/2008 postreply
18:41:53
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其他地方不也一般都吃花生油吗?黄曲霉素和癌症发病有关但不一定只是肝癌吧
-foreververonica-
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05/27/2008 postreply
18:47:40
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看了链接,可上面说“中国肝癌发病率以东南沿海最高,
-颖丹-
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05/27/2008 postreply
20:43:49
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大概那边喜吃生海鲜河鲜?所以肝炎特别多
-meow_meow~-
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05/28/2008 postreply
10:43:06
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这么说川人都别吃饭了。
-山头火-
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05/27/2008 postreply
16:30:31
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啊,我很喜欢四川的那种花椒~~~好在家人不喜欢,平时倒是用得不多~~
-蜜三刀-
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05/27/2008 postreply
20:18:58