照方子放烤箱里发酵，第一次40C,40min至2倍大，手指按了不缩不塌

来源: jiujiuer 于 2007-12-13 12:42:51 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (91 bytes)

第二次，加2杯开水在烤箱一起发的,35-30C，85%RH, 30min.我也觉得这一步有点过头，膨胀得太大

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• 回复：照方子放烤箱里发酵，第一次40C,40min至2倍大，手指按了不缩不塌 -buytheway- ♂ 给 buytheway 发送悄悄话 (460 bytes) () 12/13/2007 postreply 12:58:04

• 替小酒谢谢你！跃跃欲试，恨不得马上就回家操练 -jiujiuer- ♀ 给 jiujiuer 发送悄悄话 jiujiuer 的博客首页 (0 bytes) () 12/13/2007 postreply 13:03:36

• 回复：照方子放烤箱里发酵，第一次40C,40min至2倍大，手指按了不缩不塌 -buytheway- ♂ 给 buytheway 发送悄悄话 (43 bytes) () 12/13/2007 postreply 13:00:57

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