正宗美味的水煮牛肉来啦（全图文详细解说）

我家厨房：正宗美味的水煮牛肉来啦（图解）

材料：
牛肉切5cmX3cm的片， 用淀粉， 酒， 酱油， 盐上浆，
蔬菜： 芹菜， 白菜， 青笋， 什么菜都行。
碎干辣椒， 花椒碾碎。姜片， 蒜片， 豆瓣酱。
汤一碗（或水）， 青蒜（这里用葱代替）。

锅里下油， 下干辣椒， 花椒， 用小火炒出香味， 盛出出备用。

余油炒蔬菜至段生， 盛出铺碗底。

锅里下油， 下姜片， 蒜片， 豆瓣酱炒出红色。

加汤（水）， 酱油， 盐，胡椒， 开锅稍煮， 下牛肉片， 用筷子慢慢拨开，
肉不见血色即可， 不可久煮， 出锅前下青蒜（葱节）。

肉片倒在菜上， 辣椒， 花椒末铺在表面

另烧热油， 浇在辣椒， 花椒上， 即成。

所有跟帖： 

• 好!好!好! -晓叮- ♀ (0 bytes) () 04/07/2004 postreply 03:40:54

• 一个重庆女孩教我的与你的从第四步有点不同： -春月- ♀ (303 bytes) () 04/07/2004 postreply 06:21:14

• 什么破玩意——竟然用盘子装！ -拜托别乱显- ♀ (0 bytes) () 04/07/2004 postreply 20:12:05

• 你这种做法不对哟，不是正宗的。 -宝宝头- ♀ (0 bytes) () 04/07/2004 postreply 22:52:26

• 这个也叫正宗美味的水煮牛肉？ -好吃滥做- ♀ (0 bytes) () 04/07/2004 postreply 23:29:37

• 做人要厚道! -我幸- ♀ (0 bytes) () 04/07/2004 postreply 23:34:26

• 您是四川人吗? -fastbreak- ♀ (0 bytes) () 04/08/2004 postreply 08:05:04

• 我试着做拉, 挺好. 怎么多拉一群光会骂人的人? -我试着做拉,挺好.- ♀ (0 bytes) () 04/08/2004 postreply 09:06:11

• 勉强算水煮肉，不正宗 ---川菜厨子- ♀ (135 bytes) () 04/08/2004 postreply 11:07:22

• 回复：正宗美味的水煮牛肉来啦（全图文详细解说） -大款- ♀ (41 bytes) () 04/08/2004 postreply 12:03:13

• 你那个装菜的盘子又好大裂缝哦，小心漏油：） -盘子，盘子- ♀ (0 bytes) () 04/08/2004 postreply 14:53:51

• 拜托，正宗水煮牛下面哪是用这个菜的应该用粉条或粉丝 -也不用豆瓣酱的- ♀ (0 bytes) () 04/08/2004 postreply 15:10:35