赞水浴牛排 请问用什么cut, 温度 和時间？还有 to finish 你是用铁锅煎还是火槍烧？我有山寨版的水浴棒

还有一个温度功能已经坏了的自轉的水浴水箱 现在被我当作纯水箱用了。只是 finish 的工序有点麻烦 用了空气炸锅后 变懒了。

看到你这个粉嫩的牛排 又想做了。

所有跟帖： 

• 用水浴棒135度，3个半小时，俺的牛排是三条骨的，吃之前用铁锅煎至微焦，然后用长条牛排刀加牛力气切 ：） -酒后真言- ♂ (0 bytes) () 12/29/2024 postreply 21:05:40

• 俺的牛排是三条骨的 - this is a portion of the Standing Roast? -goingplaces- ♀ (260 bytes) () 12/30/2024 postreply 14:22:41

• 对，就是三条牛肋骨的牛排。照片上的是已经把骨头切除后用铁锅煎好的样子 ：） -酒后真言- ♂ (0 bytes) () 12/30/2024 postreply 17:20:43