传统年菜:素什锦

来源: cyg 2024-02-07 00:36:48 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (556 bytes)

我家的传统年菜:素什锦。我每年过年都做一大盆,在各种丰盛的鸡鸭鱼肉之中格外受欢迎。

各种菜蔬备好切丝,一样样炒熟,只用油盐,放入盆中加麻油拌匀。盖好放入冰箱冷藏两天,让各种菜香混合入味。然后就可以随时取食。

所有跟帖: 

漂亮! -燕京夜话- 给 燕京夜话 发送悄悄话 燕京夜话 的博客首页 (0 bytes) () 02/07/2024 postreply 02:51:25

真是家家配菜都不同,看起来很靓 -YuCuisine- 给 YuCuisine 发送悄悄话 YuCuisine 的博客首页 (0 bytes) () 02/07/2024 postreply 04:27:31

看样子素什锦过年的时候最受欢迎啊 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 02/07/2024 postreply 06:22:19

很赞啊~~很喜欢毛豆慈姑,其实是每样都喜欢:) -家家123- 给 家家123 发送悄悄话 家家123 的博客首页 (0 bytes) () 02/07/2024 postreply 07:11:11

还有慈姑呀,好久没吃到了。看着真香呀。 -feifeigarden- 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (0 bytes) () 02/07/2024 postreply 07:40:06

看着就好吃啊!南京人? -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (0 bytes) () 02/07/2024 postreply 07:50:26

嗯嗯 -cyg- 给 cyg 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/07/2024 postreply 14:03:57

和我们家乡的不太一样,我们那边,素什锦的精华是水芹菜。 -旭日之下白月梦- 给 旭日之下白月梦 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/07/2024 postreply 09:11:10

我用香芹,也叫药芹。比较香。另外香菇,黄花菜,黄豆芽,慈菇是必不可少的。 -cyg- 给 cyg 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/07/2024 postreply 14:06:15

水芹菜味道清香。 -燕京夜话- 给 燕京夜话 发送悄悄话 燕京夜话 的博客首页 (0 bytes) () 02/07/2024 postreply 19:11:00

素什锦里面我家是放水芹菜,金针菜,泡好的笋干,豆芽菜,木耳,香菇,胡萝卜,有时候还会加盐水花生。 -旭日之下白月梦- 给 旭日之下白月梦 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/10/2024 postreply 19:32:20

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