传统年菜：素什锦

我家的传统年菜：素什锦。我每年过年都做一大盆，在各种丰盛的鸡鸭鱼肉之中格外受欢迎。

各种菜蔬备好切丝，一样样炒熟，只用油盐，放入盆中加麻油拌匀。盖好放入冰箱冷藏两天，让各种菜香混合入味。然后就可以随时取食。

所有跟帖： 

• 漂亮！ -燕京夜话- ♀ (0 bytes) () 02/07/2024 postreply 02:51:25

• 真是家家配菜都不同，看起来很靓 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 02/07/2024 postreply 04:27:31

• 看样子素什锦过年的时候最受欢迎啊 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 02/07/2024 postreply 06:22:19

• 很赞啊~~很喜欢毛豆慈姑，其实是每样都喜欢：） -家家123- ♀ (0 bytes) () 02/07/2024 postreply 07:11:11

• 还有慈姑呀，好久没吃到了。看着真香呀。 -feifeigarden- ♀ (0 bytes) () 02/07/2024 postreply 07:40:06

• 看着就好吃啊！南京人？ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 02/07/2024 postreply 07:50:26

• 嗯嗯 -cyg- ♀ (0 bytes) () 02/07/2024 postreply 14:03:57

• 和我们家乡的不太一样，我们那边，素什锦的精华是水芹菜。 -旭日之下白月梦- ♀ (0 bytes) () 02/07/2024 postreply 09:11:10

• 我用香芹，也叫药芹。比较香。另外香菇，黄花菜，黄豆芽，慈菇是必不可少的。 -cyg- ♀ (0 bytes) () 02/07/2024 postreply 14:06:15

• 水芹菜味道清香。 -燕京夜话- ♀ (0 bytes) () 02/07/2024 postreply 19:11:00

• 素什锦里面我家是放水芹菜，金针菜，泡好的笋干，豆芽菜，木耳，香菇，胡萝卜，有时候还会加盐水花生。 -旭日之下白月梦- ♀ (0 bytes) () 02/10/2024 postreply 19:32:20