油封三文鱼追求的是一种极致的三文鱼口感，如Gravlax一样，因此肉内温度不是主项，但肉内温度却大大影响口感，40度左右

来源: 丹哥 于 2023-07-12 08:30:15 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (29 bytes)
回答: 用不用測鱼内温度 由 城里文城外武 于 2023-07-11 13:59:13

40度左右为佳。

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