如果你吃过Gravlax，你会知道那个口感，油封三文鱼追求的完美效果，和生三文鱼和熟三文鱼是完全两个感觉，油封三文鱼的重

油封三文鱼的重点，不是谈论生熟的问题，就像smoked salmon，像Gravlax，这些三文鱼不是谈论熟度是多少的问题一样。

油封三文鱼的重点是顶级的口感。