三文鱼没加热是吗？

我常买油腌橄榄，油腌蘑菇，剩好多油，下次放三文鱼片试试。不敢用生的，放点熏鱼片。

所有跟帖： 

• 65度C已经超过一般烤三文鱼的温度了 -枪迷球迷- ♂ (0 bytes) () 07/10/2023 postreply 09:23:00

• 枪迷兄懂行，肉内65度是三文鱼的极限温度，但油封三文鱼是放在65度的油里，浸泡10分钟，不是为了肉内升温到多少，是为了 -丹哥- ♂ (66 bytes) () 07/10/2023 postreply 11:19:57

• 如果你吃过Gravlax，你会知道那个口感，油封三文鱼追求的完美效果，和生三文鱼和熟三文鱼是完全两个感觉，油封三文鱼的重 -丹哥- ♂ (217 bytes) () 07/10/2023 postreply 11:16:43