原来你用的是漂白过的中筋面粉。我用的没漂白的，面有点发黄。做面条用高筋面粉更筋道吧？

原来你用的是漂白过的中筋面粉。我用的没漂白的，面有点发黄。做面条用高筋面粉更筋道吧？

所有跟帖： 

• 普通粉就能很筋道，和面时加点儿盐，多揉几遍，面越揉越筋道 -RosemaryCA- ♀ (0 bytes) () 12/27/2022 postreply 22:37:51

• 这边的面粉吸水性和大陆的差别很大，面团太硬了擀不开，而且面发黄（我用的没有漂白的面粉）。 -lurenjia2014- ♀ (141 bytes) () 12/28/2022 postreply 12:45:01