我按照网上的方子做苹果派,当把黄油和白糖炒融化放入苹果片后,糖浆一下子就结成硬块。怎么回事?如何改进?谢谢!
所有跟帖:
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白糖炒融化放入苹果片、温度大幅下降以致結塊了?一点々地放苹果片?
-飯盛男-
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05/14/2022 postreply
11:23:31
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谢谢!我看的视频,她是把所有苹果一起放进去的,糖没结块。是不是苹果需要回温不能从冰箱里拿出来直接用?
-云在天上-
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05/14/2022 postreply
14:37:22
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其実我従没做過。只原理上説、温度下降就会結塊。解決方法:加温苹菓。或加入苹菓時大火維持高温。或
-飯盛男-
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05/14/2022 postreply
19:47:25
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稍稍加温一下就可以了。
-二月海-
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05/14/2022 postreply
12:56:51
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谢谢!把什么东西加温?苹果?
-云在天上-
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05/14/2022 postreply
14:38:57
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什么硬了,就给什么加温。用温水浴就行。
-二月海-
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05/14/2022 postreply
20:33:12