二种豆腐哪个做家常豆腐更好吃(视频+文字)

来源: 2021-09-08 08:26:21 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (5817 bytes)
本文内容已被 [ jojomimi ] 在 2021-09-08 08:28:00 编辑过。如有问题,请报告版主或论坛管理删除.

外面吃饭,除了点荤菜,蔬菜一定会点一个家常豆腐,饭店里做家常豆腐非常简单,

豆腐油锅里一炸再一炒,勾个芡,一道美味的【家常豆腐】就成了。家里做,

起油锅就有点麻烦,我使用空气炸锅代替油炸豆腐好简单,试做了嫩豆腐和老豆腐,

哪个豆腐做【家常豆腐】更好吃?
 

老豆腐切成自己喜欢的形状,放入气炸锅代替油炸。

同样嫩豆腐切块,沾上干淀粉,喷油后放入气炸锅400度F,15分钟。

家常豆腐用料很随意,都可以自我发挥,这里只是给大家一个参考:
配菜:山药/青红椒/蘑菇/香菇/
用料:盐/酱油/水淀粉/蒜/葱/麻油/油/郫县豆瓣酱

酱料部分,我推荐Yoshida‘s,味道浓且微甜,很合我的口味。

水淀粉勾芡就成了。老豆腐很有嚼劲。

嫩豆腐做出的家常豆腐,口感轻盈,入口即化,感觉更好吃一些。

豆腐是一种奇妙的食物,嫩或老,炒或炸,只要配上分量足够的荤素小菜,却也尽是百味,包容百鲜的,可做盘中家常。这道家常豆腐便是我家餐桌上的常客。

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所有跟帖: 

嫩豆腐款的瞬间可以光盘,老豆腐款,可以细嚼慢咽,看你喜欢哪一款。 -jojomimi- 给 jojomimi 发送悄悄话 jojomimi 的博客首页 jojomimi 的个人群组 (0 bytes) () 09/08/2021 postreply 08:30:31

煎豆腐每次都破相,用空气炸锅太好了,谢谢分享! -梧桐小巷- 给 梧桐小巷 发送悄悄话 梧桐小巷 的个人群组 (0 bytes) () 09/08/2021 postreply 09:47:22

是的,空气炸锅是个好东西,用途广泛。 -jojomimi- 给 jojomimi 发送悄悄话 jojomimi 的博客首页 jojomimi 的个人群组 (0 bytes) () 09/08/2021 postreply 09:49:05

色香味俱全,我喜欢老豆腐 -Xiaoye6688- 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 Xiaoye6688 的个人群组 (0 bytes) () 09/08/2021 postreply 10:05:50

各有所好呀,谢谢。 -jojomimi- 给 jojomimi 发送悄悄话 jojomimi 的博客首页 jojomimi 的个人群组 (0 bytes) () 09/08/2021 postreply 11:04:28

哪种都好吃,我都喜欢! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 09/08/2021 postreply 11:25:43

谢谢来访 -jojomimi- 给 jojomimi 发送悄悄话 jojomimi 的博客首页 jojomimi 的个人群组 (0 bytes) () 09/08/2021 postreply 11:28:39

老中青豆腐,我都吃,谢谢分享 -加国久久- 给 加国久久 发送悄悄话 加国久久 的博客首页 加国久久 的个人群组 (0 bytes) () 09/08/2021 postreply 16:49:13

豆腐怎么做都好吃!!你做得真好,谢谢分享 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 09/09/2021 postreply 06:52:22

赞! -熊王xiaoya- 给 熊王xiaoya 发送悄悄话 熊王xiaoya 的博客首页 熊王xiaoya 的个人群组 (0 bytes) () 09/09/2021 postreply 07:02:15

做得太有食欲了!赞。 -揽香- 给 揽香 发送悄悄话 揽香 的博客首页 揽香 的个人群组 (0 bytes) () 09/09/2021 postreply 11:05:30

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