求答案？你知道吗？

 

前天，用番薯与紫薯分别做了三色酒酿芋圆中黄色与紫色的芋头，颜色漂亮。我将多余的紫色与黄色的芋圆放冰箱冷冻，今天早上煮了以后汤变成绿颜色的，加了酒酿以后却变酒红色的，那位能解释原因？

 

 

 

 

 

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所有跟帖： 

• 紫薯的花青素遇碱性物质变蓝，遇酸性变红 -花房姑娘- ♀ (209 bytes) () 12/28/2020 postreply 11:45:22

• 好姑娘，不得了的聪明！化学女博士？ -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 12/28/2020 postreply 11:49:05

• 哈哈哈，我高中化学就是及格边缘 -花房姑娘- ♀ (243 bytes) () 12/28/2020 postreply 11:59:37

• 太厉害了！膜拜！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 12/28/2020 postreply 17:28:03

• 对的。 加醋也变红， 来家的朋友对酒精过敏。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 12/28/2020 postreply 18:23:25

• 还是佩服的五体投地。 -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 12/28/2020 postreply 12:50:05