你闻下什么味道。如果酸味,可能发大了,放冰箱发大了,体积会好像缩,有点干瘪的样子。但是可以当老面用。
所有跟帖:
• 闻着不酸,有玉米香味,两杯白面半杯cornmeal -怀旧一点点- ♀ (26 bytes) () 06/28/2020 postreply 12:43:35
• 主贴加了照片,麻烦大家看看咋回事儿 -怀旧一点点- ♀ (0 bytes) () 06/28/2020 postreply 12:45:28
• 那应该没什么问题。我经常晚上用冰箱发面,而且只是很简单活一下,都不揉的。 -鱼之厨房- ♀ (272 bytes) () 06/28/2020 postreply 12:49:41
• 谢谢,先外面放放看。 -怀旧一点点- ♀ (0 bytes) () 06/28/2020 postreply 12:58:05
• 看上去,你这个外皮好像有点干。我都是食品袋包起来,这样不结硬皮。 -鱼之厨房- ♀ (74 bytes) () 06/28/2020 postreply 13:03:28
• 刚揉了一下,好了。玻璃锅盖可能漏气,进冰箱应该先盖保鲜膜? -怀旧一点点- ♀ (113 bytes) () 06/28/2020 postreply 13:06:53
• 我就用食品袋和保鲜盒。如果面团含水量大的,我会在食品袋里面刷点油。 -鱼之厨房- ♀ (0 bytes) () 06/28/2020 postreply 13:46:54
• 谢谢,如果用老面, -怀旧一点点- ♀ (185 bytes) () 06/28/2020 postreply 14:14:10
• 我都是用称的,不用量杯。一般我100面粉做面肥,兑400个新面,2克快速发酵粉。 -鱼之厨房- ♀ (0 bytes) () 06/28/2020 postreply 14:59:04
• 谢谢,我留一点儿试试吧,其他烙饼,不然太多了lol -怀旧一点点- ♀ (0 bytes) () 06/28/2020 postreply 15:07:07
• 掺玉米粉也可以做水煎包的,现在这个发面程度,可能效果会很不错的。可以试试 -鱼之厨房- ♀ (0 bytes) () 06/28/2020 postreply 15:09:42
• 好的谢谢,正好有韭菜和芹菜,看看做点啥 -怀旧一点点- ♀ (0 bytes) () 06/28/2020 postreply 15:19:45