请教贴：每次煮茶叶蛋的时候要先煮蛋，每次都有几个个煮破了：（，各位大神有什么办法可以不煮破？（谢谢大家！看来裂缝是关键！）

我从冷水开始煮的

 

所有跟帖： 

• 水开后5分钟 -大陆朝天走- ♂ (0 bytes) () 05/05/2020 postreply 22:02:00

• 今天正好煮了一锅蛋，一个也没破 -sorude06- ♀ (74 bytes) () 05/05/2020 postreply 22:03:53

• 煮蛋前先要蛋回温到室温、蛋要好蛋無裂縫（這個判断有点難） -飯盛男- ♂ (0 bytes) () 05/05/2020 postreply 22:06:26

• 試想蒸蛋会不会解決這個問題、自己没試過 -飯盛男- ♂ (0 bytes) () 05/05/2020 postreply 22:08:19

• 除非有裂缝，否则不会破呀。不过不新鲜的蛋容易破（估计也是有微小裂纹吧） -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 05/05/2020 postreply 22:11:18

• 以蒸代煮. 开水后放入, 7-8分钟即可. 过冷水冲后马上剥. -weston- ♀ (47 bytes) () 05/05/2020 postreply 22:11:50

• 十块钱买个煮蛋器 不用动脑子 -颠三倒四了- ♂ (0 bytes) () 05/05/2020 postreply 23:53:09

• 可以放些盐，另外火不要太大，开着盖 -jade168- ♀ (0 bytes) () 05/05/2020 postreply 23:55:00

• 冰箱里刚拿出来的蛋很冷，快速加热的话，因为里外冷热传导不畅 -hongloumeng- ♀ (176 bytes) () 05/06/2020 postreply 05:21:56

• 在圆的那头用针戳个洞，破了气怎么煮都不会爆。 -风.云- ♀ (0 bytes) () 05/06/2020 postreply 05:27:06

• 冷水落锅，放蛋入锅时要轻轻放，不要骤然降到锅底被敲裂。路过，仅供参考！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 05/06/2020 postreply 07:23:23

• 顶这个。刚从冰箱拿出的鸡蛋要冷水进锅，然后开中火煮。如果热水入锅或者大火快速烧开水，冷热落差大就容易破壳。 -顶贴专用- ♀ (0 bytes) () 05/06/2020 postreply 10:56:15

• 煮蛋时火不要太大 -胖猪儿- ♀ (0 bytes) () 05/06/2020 postreply 07:47:00

• 我是蒸蛋， 室温蛋不容易裂， 刚拿出来就蒸会裂1-2个。 -greenonion- ♀ (80 bytes) () 05/06/2020 postreply 10:54:31

• 我昨天用针扎的，不需要等室温，不会裂，好剥。 -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 05/07/2020 postreply 11:50:18