牛腩, 英文叫十么? Brisket? plate? Flank?

来源: 吭个老倌 2019-09-19 22:14:56 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (191 bytes)

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brisket -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 (0 bytes) () 09/19/2019 postreply 22:23:10

不过,他们像是把那层白的除去了再卖.. -吭个老倌- 给 吭个老倌 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/19/2019 postreply 22:31:47

西式牛腩做法通常是用烤的,那层白筋可能就拿掉了。 -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 (0 bytes) () 09/19/2019 postreply 22:35:49

那天我去肉店,图文并茂的跟butcher大哥说明白了我要的崩沙腩,那两片白膜是必须的,结果取货时不是他当班,白筋膜去掉了。。。 -南半球夜猫- 给 南半球夜猫 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/20/2019 postreply 03:23:01

可惜了 -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 (0 bytes) () 09/20/2019 postreply 16:31:24

我在韩国店买 rough flank -紫色仙客来- 给 紫色仙客来 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/20/2019 postreply 08:31:46

Beef shrank? -xiaoyixiao- 给 xiaoyixiao 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/20/2019 postreply 14:35:00

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