小批量生产:韭菜盒子

来源: 2019-08-16 21:00:58 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (3104 bytes)
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韭菜盒子

韭菜割了一茬又一茬,吃完包子吃饺子。现在再来一顿韭菜盒子,北方人的最爱。

这里给大家介绍一个省时省力小批量生产法。家有压面机的朋友看过来!

 

一)馅子:韭菜,鸡蛋,葱姜,虾皮,油,盐。可放糖少许。

 

二)面皮:软硬可以和饺子相同,也可以再软些。软面烙出来好吃,不干。但不易操作。面剂子大约三个饺子皮的面团。擀面杖擀一下,然后用压面机压三遍,每次转90度。压成椭圆型见图。可以四个一组,当然根据你的锅大小决定。我的中等平底锅正好放四个。

 

三)压好的皮子摆在面板上,将馅子放在上面。给个特写

 

四)皮子抱住馅对折,然后用手将边缘压一下

 

五)取一只宽口碗,沿着馅的边缘转压。将多余的面皮去掉

压过是这样的

 

六)将多余的面皮去掉。这样做出了的盒子没有硬边边。少吃碳水化物也是健康新理念。

 

七)平底锅烧热,放入盒子,加盖。两面烙至金黄即可。也可以锅内放少许油烙。

 

边烙边做,馅大皮薄的韭菜盒子一会就搞定了

 

 


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所有跟帖: 

色相味俱全。 -Shanghaigirl98- 给 Shanghaigirl98 发送悄悄话 Shanghaigirl98 的个人群组 (0 bytes) () 08/16/2019 postreply 21:17:58

谢谢,吃韭菜的季节! -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 08/16/2019 postreply 21:26:39

用碗口压去多余面皮的方法真巧妙,学习了 ~~~~ 谢谢分享! -马虎龙妈- 给 马虎龙妈 发送悄悄话 马虎龙妈 的个人群组 (0 bytes) () 08/16/2019 postreply 21:30:33

去边的盒子好吃 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 08/17/2019 postreply 06:19:28

+1 我做的盒子边子总是乱七八糟的。用碗切割这招好! -3好吃- 给 3好吃 发送悄悄话 3好吃 的博客首页 3好吃 的个人群组 (0 bytes) () 08/17/2019 postreply 18:57:09

即容易操作又好看好吃 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 08/18/2019 postreply 12:23:33

做得皮薄馅大:漂亮~~ -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 08/17/2019 postreply 03:44:08

做得皮薄馅大:漂亮、好吃~~ -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 08/17/2019 postreply 03:44:45

周末做起来 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 08/17/2019 postreply 06:20:03

为什么我睡觉前要点开这里?饿了..... -南半球夜猫- 给 南半球夜猫 发送悄悄话 南半球夜猫 的个人群组 (0 bytes) () 08/17/2019 postreply 04:03:45

闻香而来!请上座 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 08/17/2019 postreply 06:20:51

好吃,看的我也想做了~~~ -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 08/17/2019 postreply 05:31:39

收了韭菜必须及时消灭,做这个正合适 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 08/17/2019 postreply 06:22:12

去边儿~好创意! -绝对小声音- 给 绝对小声音 发送悄悄话 绝对小声音 的博客首页 绝对小声音 的个人群组 (0 bytes) () 08/17/2019 postreply 06:42:00

北方人都这么做 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 08/17/2019 postreply 08:41:47

这个是不是北方人分分钟弄出来啊!刚吃了朋友送的一大包,好吃! -tbd- 给 tbd 发送悄悄话 tbd 的博客首页 tbd 的个人群组 (0 bytes) () 08/17/2019 postreply 07:38:52

要说不费劲是假的,只不过做的顺手 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 08/17/2019 postreply 08:42:37

熊版做的韭菜盒子诱人,隔着屏幕闻到香味了 -蜜蜜乐乐- 给 蜜蜜乐乐 发送悄悄话 蜜蜜乐乐 的博客首页 蜜蜜乐乐 的个人群组 (0 bytes) () 08/18/2019 postreply 08:34:57

谢谢!盒子真是南北都爱 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 08/18/2019 postreply 12:24:24

看着好好吃啊!没有压面机的看了此贴准备入一个,请推荐,最好有link,谢谢~~ -doremidomidomi- 给 doremidomidomi 发送悄悄话 doremidomidomi 的个人群组 (0 bytes) () 08/24/2019 postreply 09:58:33

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