懒熊厨房

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七月冰淇淋火热中!

(2019-07-20 21:41:38) 下一个

很久以前一心想做冰淇淋,儿子就买了一个寄到家里。谁知竟未开封一放就是几年。最近看到私房的小伙伴做了冰淇淋,才想起拿儿子给的玩具玩一下。做冰淇淋简单又有趣,只要你的肚子装的下,不怕这不怕那,周末冰淇淋做起来。。。

冰淇淋机

一)咖啡冰淇淋

基本食材:全脂牛奶1杯,重奶油2杯,糖1/2杯

味道添加:浓缩咖啡1/3杯,可可粉1汤匙

做法:提前一天将机器的冰桶放冷冻室。以上材料倒在一起搅匀,冷藏室放凉。倒入冰桶中,开机20-25分钟

装入预冷的容器,如冷冻室4-6小时变硬。

这次用的是台湾咖啡豆,非常浓郁。很适合做冰淇淋。

可以搭配坚果,醇香脆爽。

也可以与新鲜或冷冻水果同吃

二)抹茶冰淇淋

一汤匙抹茶粉,还是要将抹茶调开比较好。直接加粉不能搅拌均匀。

三)李子冰淇淋

朋友给的李子,熟透的立即做了果酱。挖几勺调味,同时加了柠檬皮,味道有

层次。

四)柿子冰淇淋

用冷冻柿子2个。柿子比较甜,没有再加糖。

五)百香果冰淇淋

虽然我喜欢咖啡味的,但不得不说这一款是我吃过的最好吃冰淇淋。

先将百香果与糖搅拌均匀。将果肉打散同时中和酸度。再与牛奶混合。

体会:1)用酸味水果做的冰淇淋更好吃。比如李子和百香果。甜的水果会有腻腻地感觉。

         2)牛奶:奶油至少1:2,否则稠度不够。机器给出配方是1:3

         3)总体积3杯的话,1/2杯糖足够。百香果冰淇淋只放了1/3杯,甜度也没问题。

         4)咖啡和抹茶冰淇淋只能早上吃了。有两次下班回家吃了,结果是。。。或者用低咖

 

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想冬眠的熊. 回复 悄悄话 谢谢亮妈支持
亮亮妈妈 回复 悄悄话 太棒了!每一款都做得专业漂亮。给熊班点赞!这几种味道都喜欢。
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