田园时光的鸡蛋灌饼怎么那么难吃

来源: elfie 于 2019-08-03 08:28:50 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (569 bytes)

今天家里清净，趁宝宝睡小觉，突然想打发一下做炸鸡剩的半杯面粉。

网上搜到田园的鸡蛋灌饼。照视频做了几个，难倒不难，味道很不咋的。

整个就是一个油酥饼，完全没有小时吃的街边小吃的松脆和油香。

那时觉得著名的洛阳鸡蛋灌饼真是好吃，就是做不来。那个饼似乎是盘丝饼掺鸡蛋，

好大的一个，有八英寸的小披萨那么大。而田园的饼就和烧饼一样，怎么也抻不开。

所有跟帖： 

• 呃，这么说好像有点不nice，我试过田园的几个recipe还是蛮好吃的 ～～ 有些recipe，也是从坛子里来的，也许不是那么的 -想双眼皮- ♀ 给 想双眼皮 发送悄悄话 想双眼皮 的博客首页 (86 bytes) () 08/03/2019 postreply 08:38:31

• 谢谢分享，多看几个同样的菜谱，挑一个好的 -xiaoxiao2013- ♀ 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/03/2019 postreply 08:45:56

• 小高姐的面食也不错，可以试试 -EndofApril- ♀ 给 EndofApril 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/03/2019 postreply 11:18:00

• 也赞她的面食。 -闪电- ♀ 给 闪电 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/03/2019 postreply 13:50:21

• 人家辛辛苦苦分享菜谱 你不喜欢，也没必要这样，心不美，吃什么都是垃圾！ -王大花- ♀ 给 王大花 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/03/2019 postreply 12:04:00

• 这不能怨田园～～ -hertzian- ♂ 给 hertzian 发送悄悄话 (116 bytes) () 08/03/2019 postreply 12:13:21

• 也不是怨她的 -elfie- ♀ 给 elfie 发送悄悄话 (179 bytes) () 08/03/2019 postreply 13:42:19

• 那是什么意思呢？几个意思？ -Opaque- ♀ 给 Opaque 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/03/2019 postreply 14:40:05

• 意思就是她家的配方比较难以接受一些 -elfie- ♀ 给 elfie 发送悄悄话 (44 bytes) () 08/03/2019 postreply 14:42:18

• 这只是你一家之言，请不要代表别人，你做得怎么样谁知道？ -Opaque- ♀ 给 Opaque 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/03/2019 postreply 16:13:14

• 完全照着视频做的 -elfie- ♀ 给 elfie 发送悄悄话 (95 bytes) () 08/03/2019 postreply 16:21:28

• 味道很不咋的，说明你自己做的很不咋的，不能怪田园 -anqi07- ♀ 给 anqi07 发送悄悄话 anqi07 的博客首页 (0 bytes) () 08/03/2019 postreply 15:05:31

• 完全不是那么回事 -elfie- ♀ 给 elfie 发送悄悄话 (362 bytes) () 08/03/2019 postreply 16:18:58

• 和你老家的做法不一样，就是不对头啦？也许别人吃了你做的，还觉得你做的口味不对头呢。 -暗香如烟- ♀ 给 暗香如烟 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/03/2019 postreply 20:48:33

• 你对自己，对饼，都缺乏认识，做的东西不合意，怪别人食谱？ -sgbigsell- ♂ 给 sgbigsell 发送悄悄话 sgbigsell 的博客首页 (560 bytes) () 08/03/2019 postreply 20:48:32

• 越说越邪乎了 -elfie- ♀ 给 elfie 发送悄悄话 (257 bytes) () 08/03/2019 postreply 22:09:51

• 不是不可以说不好，但是交流切磋有很多种方式，你在电视剧里估计也就只能活一集 -莫愁湖- ♀ 给 莫愁湖 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/04/2019 postreply 04:52:00

• 突然想起我曾经在YouTube 看到面点大师的制作的一款饭店版的鸡蛋灌饼，你试试，视频见内： -joycewu12- ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (284 bytes) () 08/04/2019 postreply 05:04:00

• 自己手艺不到点 怪师傅的方子 什么逻辑？ -府城妈妈- ♀ 给 府城妈妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/04/2019 postreply 08:57:52

• 菜谱也有好坏之分 -elfie- ♀ 给 elfie 发送悄悄话 (546 bytes) () 08/04/2019 postreply 12:06:09

• 你的问题可能出在面粉的差异，水少面硬或者醒的不够造成延展性差，田园的方子要求把饼皮擀薄，否则油酥层会过厚。 -自然- ♂ 给 自然 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/04/2019 postreply 17:16:10

• 田园和小高姐都在加拿大， 他们用的面粉和美国的差别很大。 原来不知道， 去玩了几周发现面包哪怕是walmart的， 都比美国的要 -greenonion- ♀ 给 greenonion 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/04/2019 postreply 15:10:40

• 不同牌子的面粉吸水量都有差，网上的面食配方要做微调，不能照搬。 -自然- ♂ 给 自然 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/04/2019 postreply 17:12:44

• 会做美食的人一定有美丽的心灵，你心里有什么眼里看到的就是什么 -ABD- ♀ 给 ABD 发送悄悄话 (248 bytes) () 08/04/2019 postreply 21:36:47

• 赞joycewu12, 自然，greenonion 网友中肯及有建设性的回应。 -寻欢留香- ♂ 给 寻欢留香 发送悄悄话 寻欢留香 的博客首页 (0 bytes) () 08/06/2019 postreply 09:46:58

• 文学城里像您如此negative的人实属罕见， 不幸之中的万幸。。。 -yummycupcake- ♀ 给 yummycupcake 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/05/2019 postreply 16:17:11

• 文学城里像您这样 negative的人实属罕见， 不幸之中的万幸。。。 在此，我倒是要特别感谢田园分享那么多的re -yummycupcake- ♀ 给 yummycupcake 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/05/2019 postreply 16:21:48

• 做饭也要好心情。看到你发的评论（below)，感觉你可能过去的经历影响现在的情绪 -bei22000- ♀ 给 bei22000 发送悄悄话 bei22000 的博客首页 (917 bytes) () 11/28/2019 postreply 19:26:52

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