【口水鸡】（含红油做法）

夏天参加朋友聚会常要带个自己准备的菜，口水鸡非常的适合。这款口水鸡佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身，摆盘漂亮大方，不妨一试。 

原料：  走地鸡一只，木耳，姜，料酒
调味汁：油1大勺(tbsp 15ml)，豆瓣酱1大勺，生抽1大勺，自制红油3大勺，花椒油1大勺，蚝油1大勺 ，剁椒 3大勺，碎花生，葱，姜，香菜

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附上自制红油的做法

 

 

所有跟帖： 

• 口水鸡不要用酱油，否则鸡肉颜色变暗，黑，而影响口水鸡的外观。如果坚持要用酱油，可以用清淡的广东海鲜酱油，并兑入一点水稀释。 -企鹅肥肥- ♂ (0 bytes) () 07/03/2017 postreply 01:00:14

• 是的，我用的是蒸鱼豉油，算是生抽，颜色很淡的，我改一下说明，谢谢 -小猪和小兔- ♂ (0 bytes) () 07/03/2017 postreply 08:31:30