我吃的应该是那种直接用白面洗面后的面浆蒸出来的凉皮（没经过发酵和擀），调料嘛有拌麻酱的也有没麻酱的，应该没吃过米皮（米做的？）

所有跟帖： 

• 你吃的应该是西安回民街比较出名的麻酱凉皮吧。麻酱凉皮因为没有洗过面筋，它相对擀面皮来说，皮子发粘。调料也不同。它用到黄瓜，大蒜， -凡人间- ♀ (59 bytes) () 03/21/2017 postreply 12:31:28

• 嗯，我吃的就是加了黄瓜和蒜的那种，在西安吃过，但大都是在外地吃的，可能不正宗。（我不是陕西人，也没在陕西长住过） -Angry小鸟- ♂ (0 bytes) () 03/21/2017 postreply 12:41:10

• 我也吃过外地的凉皮，和西安的不完全一样，但是也挺好吃的。 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 03/21/2017 postreply 14:34:16