琥珀桃仁，赶大潮问一下。 我的成品酥脆，但有点粘牙，是不是哪一步做得不好？

烧糖那步我用的不沾锅， 最后基本收干了，锅里没有液体。 

不然就是烤箱温度不准？ 

所有跟帖： 

• 是不是还没凉？我今天又做了，多加两片香叶煮，味道更丰富 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 03/04/2017 postreply 13:19:51

• 凉了也粘。 有点像拔丝苹果的糖没煮到位的感觉。 我待会儿再弄一拨， 把小烤箱温度调高些， 看看效果。 放点soda不知是否有帮助 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 03/04/2017 postreply 13:35:07

• 如果糖的份量按比例的话 估计没烤到位，核桃应该从里到外都酥 入口即化的感觉，这时的糖焦就是脆的。 -田园时光美食- ♀ (72 bytes) () 03/04/2017 postreply 16:14:37

• 谢谢， 我把温度调高些再烤一次。 早上烤的全被吃掉了。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 03/04/2017 postreply 18:36:52

• 红糖换白糖行不？家有核桃但是没红糖了 -9876543- ♀ (0 bytes) () 03/04/2017 postreply 19:19:47

• 蜂蜜行不行？不敢吃糖 -xiaoxiao2013- ♀ (0 bytes) () 03/04/2017 postreply 20:34:23

• 网上查的是蜂蜜和冰糖一起可以 -9876543- ♀ (0 bytes) () 03/04/2017 postreply 22:25:10

• thanks -xiaoxiao2013- ♀ (0 bytes) () 03/05/2017 postreply 09:11:05