你的选材也有问题，红烧肉既要五花三层，还要硬肥硬瘦，对部位很讲究的，你选的五花肉部位也不太好。

要选年青的猪，不能是老猪，从皮上可以看出来，老猪皮比较韧，没弹性。

所有跟帖： 

• 红烧肉要看肉，肉好随便烧烧都香，特别是黑毛的大猪。 -王大嫂- ♀ (0 bytes) () 10/13/2016 postreply 06:21:32

• 是的，区别很大的。他的照片里的猪肉感觉不是好吃的那种五花肉。 -绿蚁采菊- ♀ (0 bytes) () 10/13/2016 postreply 14:32:42