你的选材也有问题，红烧肉既要五花三层，还要硬肥硬瘦，对部位很讲究的，你选的五花肉部位也不太好。

来源: 于 2016-10-12 20:06:13 [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

要选年青的猪，不能是老猪，从皮上可以看出来，老猪皮比较韧，没弹性。