cleaver是砍骨刀。主厨刀是西式chef's knife，比中式菜刀高度低。我用的中式菜刀在你的列表中:

来源: uptrend 于 2016-02-19 23:49:09 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (262 bytes)

http://www.amazon.com/ZHEN-Japanese-3-Layer-Chopping-Butcher/dp/B00E0EF7OQ, 很锋利，但不能用来砍骨。

砍骨刀厚，但是不锋利。

所有跟帖： 

• 明白了，再次感谢！ -yiboyibo- ♀ 给 yiboyibo 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/20/2016 postreply 08:29:42

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