只吃过台湾朋友做的， 用粉糊。比较软比较生鲜。我试过几次都做不出。

所有跟帖： 

• 是地瓜粉的糊糊，煎出来外焦内软，的确和蛋液差别很大，这种做法虽然不是正宗的，但也许味道还是很不错！ -koushi321- ♀ (0 bytes) () 01/08/2016 postreply 18:27:59

• 这才是传统的正宗做法, 吃蚝仔煎其实就是寻找这种外焦里嫩蚝半熟的味道 -杏林香雪- ♀ (0 bytes) () 01/10/2016 postreply 04:29:02

• 这种的我在台湾也吃过,也很好.口感是米的味道多,另还加了鱼露--我们在福建叫它"虾油".为了增加口味吧. -海尾归- ♂ (0 bytes) () 01/09/2016 postreply 10:35:55