院子里的家常菜

今年院子里种了些菜自娱。能收点儿到饭桌上，小农的欣喜就上了眉梢了

1. 苦瓜肉丝。大家都会的家常菜，做法就略过了。

2. 尖椒肉丝

3. 清炒空心菜，空心菜长势甚好，本想着面条里放点儿就好，不曾想长着长着，就能凑一整盘儿了

4. 俺家更常见的吃法是这样的，牛肉面里来点儿空心菜。

5. 葱花发面饼

再做。全家人都爱吃，常做常常做

这种饼的做法很多，这是我习惯的做法。面粉，水的用量俺从来都是估计着来的，写个数字仅供参考。

4-a. 做水面团：面粉约2 cups，酵母1 tsp，鸭油，鸡蛋1个，盐，糖，温水，揉光。面团要稍软一些。放置温暖地方发酵，约1~2小时。做油酥：融化鸭油约1/4 cup，渐次加面粉，拌匀。将水面团擀成圆饼状，把油酥均匀地抹在面上。再撒层盐，最后撒葱花。

4-b. 将面团由下往上卷起，螺旋状卷起，从卷的一头向下略压扁。盖湿毛巾，略饧。再把剂子擀成圆饼。

4-c. 平底锅中放入鸭油，稍热后，将饼坯子放入，盖上锅盖。两面煎黄，中小火至熟。

 

所有跟帖： 

• 又做了一个沙发！这中饭时间馋死人了，看了味道的麻辣鸡块和你的家常菜。地里收获不错！ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 10/28/2015 postreply 10:07:48

• 看着都清清爽爽的，不错：） -我也说句实话- ♀ (0 bytes) () 10/28/2015 postreply 10:08:27

• 这个葱油饼看着就香，周末我也来这样做。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 10/28/2015 postreply 10:53:31

• 赞！尖叫肉丝！！！尖叫ING,,,, -爱园- ♀ (0 bytes) () 10/28/2015 postreply 10:56:33

• 你家菜园子种的都是我的爱， 你知道那个辣椒的品种吗？空心菜谗人啊 -baoermama- ♀ (0 bytes) () 10/28/2015 postreply 11:59:26

• 谢谢：）。真是不sure是哪个品种，是不知名的同事把很多 -离岸- ♀ (136 bytes) () 10/28/2015 postreply 13:09:21

• 喜欢这些家常菜 -文卉- ♀ (0 bytes) () 10/28/2015 postreply 12:05:27

• Thumbs up! -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 10/28/2015 postreply 12:27:28

• 肉丝切得真整齐 -江南巨蟹女- ♀ (0 bytes) () 10/28/2015 postreply 12:37:37

• 一并多谢楼上各位的鼓励，不一一回复致谢了。：） -离岸- ♀ (0 bytes) () 10/28/2015 postreply 13:11:25

• 一定要鸭油吗？ -胖纸吃货要不得- ♀ (0 bytes) () 10/28/2015 postreply 14:19:27

• 不一定用鸭油， -离岸- ♀ (348 bytes) () 10/28/2015 postreply 17:40:24

• 这么新鲜，馋人啊...... -味道2015- ♀ (0 bytes) () 10/28/2015 postreply 15:08:57

• 呵呵，被你馋了很久了：） -离岸- ♀ (0 bytes) () 10/28/2015 postreply 17:43:21

• 自家菜园的菜真新鲜 -安妮与你分享- ♀ (0 bytes) () 10/28/2015 postreply 15:20:23

• 对，还方便，乐在其中 -离岸- ♀ (0 bytes) () 10/28/2015 postreply 17:43:58

• 苦瓜真靓,我家的没有一半大! -海尾归- ♂ (0 bytes) () 10/28/2015 postreply 15:54:51

• 是不是还没到时候，人家还在长个子呢：P -离岸- ♀ (0 bytes) () 10/28/2015 postreply 17:44:50

• 请问油酥怎么做？ -zhoulily- ♀ (0 bytes) () 10/28/2015 postreply 17:06:00

• 帖子里有的 -离岸- ♀ (126 bytes) () 10/28/2015 postreply 17:47:19

• 哦，这样啊，谢谢。 -zhoulily- ♀ (0 bytes) () 10/28/2015 postreply 18:09:51

• 一看就是勤快人，棒 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 10/28/2015 postreply 17:22:32

• 谢谢熊。对了，受你启发，我也下了pitu，用了用，感觉不错；） -离岸- ♀ (0 bytes) () 10/28/2015 postreply 17:51:20

• 这个真好！家常菜干净清爽，做得好漂亮，真心有家的味道！ -布丁豆豆- ♀ (0 bytes) () 10/28/2015 postreply 17:30:02

• 谢谢布丁妹妹；） -离岸- ♀ (0 bytes) () 10/28/2015 postreply 17:50:16

• 没人说喜欢那个牛肉面吗？我端走了~~~ -夏天的夏- ♀ (0 bytes) () 10/28/2015 postreply 18:08:16

• 都是喜欢的菜！ -家家煮意- ♀ (0 bytes) () 10/28/2015 postreply 19:19:23

• 最后一大大饼太馋人了！急 -面包吐司- ♀ (38 bytes) () 10/28/2015 postreply 19:49:26

• 真是漂亮，看着就食欲 -*静品淡香*- ♀ (0 bytes) () 10/29/2015 postreply 03:44:18

• 营养美味 -酷暑之雨- ♀ (0 bytes) () 10/29/2015 postreply 10:08:32

• 一并再次谢过各位美言：）。又见酷雨，高兴ing，一向还好吗？ -离岸- ♀ (0 bytes) () 10/29/2015 postreply 12:07:24

• 很好，谢谢。孩子最近喜爱中餐，常来找找点子。面食，我到底还是喜欢吃不喜欢做。 -酷暑之雨- ♀ (0 bytes) () 10/29/2015 postreply 19:14:30