不一定用鸭油，

其它荤油（猪油啊，鹅油啊。。），黄油，清油都行。或荤油清油1半1半也行。

我喜欢用荤油做面食，香。没有荤油时，我用黄油。如果您担心不健康什么的，您随意好了，用任何您觉得放心的油。