请问第一步为什么要用生粉拌牡蛎然后再水洗？还有一只鸡蛋要加多少地瓜粉？

来源: JohnLocke 于 2015-03-31 11:29:37 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (123 bytes)
回答: 闽南小吃－－蚵仔煎 由 Diana-Sun 于 2015-03-30 17:03:51
我在台湾吃的蚵仔煎里面加的是略腌过的青菜（不是白菜），不知道和闽南做法是否相同。。

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• 用生粉洗牡蛎是在书上读到的Tip, 实践下来不错。地瓜粉我这次放了约2/3杯，因为牡蛎沥得时间长、比较干。 -Diana-Sun- ♀ 给 Diana-Sun 发送悄悄话 Diana-Sun 的博客首页 (168 bytes) () 03/31/2015 postreply 16:07:15

• 谢谢！ -JohnLocke- ♀ 给 JohnLocke 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/01/2015 postreply 05:59:38

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