对，一般都是餐馆才用 baking soda 因为大量出品，越快越松越好.

来源: jimkuan123 于 2015-03-30 13:10:29 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (137 bytes)

这里有个餐馆视频，里面看到师傅大概的用量。


https://www.youtube.com/watch?v=835ga5XI00s

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