1， 烫面；2，醒时间长一些；3，用地筋粉或普通粉兑点淀粉把筋度降下来。面不用特别软，比馒头面稍软就行。

来源: 天儿晴了 于 2015-02-12 13:23:57 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (0 bytes)
回答: 终于找到烙饼硬的原因 由 又当爹来又当妈 于 2015-02-12 12:51:32

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• 火大就糊了，火小就干了 -又当爹来又当妈- ♀ 给 又当爹来又当妈 发送悄悄话 又当爹来又当妈 的博客首页 (60 bytes) () 02/12/2015 postreply 15:39:37

• 用那种铸铁平底锅，烙饼好。 -两小千金妈妈- ♀ 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 02/12/2015 postreply 16:11:41

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