Salmon skin cracker--貌丑 但好吃

本帖于 2014-12-23 22:08:13 时间, 由普通用户 weston 编辑

这里大多数是高白帅的. 上一个美味丑小鸭:


 photo Salmonskin.jpg

鲑鱼皮脆 Salmon skin cracker
-鱼皮(还用说吗)
-涂上烟熏沙丁鱼油 (正好顺手有, 就利用了.否则就免了)
-撒上Caribbean Seasoned Salt ( Caribbean Sea salt w mystery seasoning, according to the label)
没有的话, 撒盐和胡椒, 加一点辣的什么的. 随意, 丑小鸭不介怀
-broil 11-12min
拿出,待到不烫嘴时, 消灭

Oishii!




所有跟帖: 

不怕做不到,只有想不到。呵呵,学习了。:) -加州阳光123- 给 加州阳光123 发送悄悄话 (6 bytes) () 12/23/2014 postreply 21:19:43

节日快乐! -weston- 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (0 bytes) () 12/23/2014 postreply 21:32:02

节日快乐! -加州阳光123- 给 加州阳光123 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/23/2014 postreply 21:43:06

原来鱼皮也可以这样吃!以前的全都扔掉了,哎呀呀,浪费浪费 -小燕燕子- 给 小燕燕子 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/23/2014 postreply 21:22:42

个别啤酒屋也供应 不常见 -weston- 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (0 bytes) () 12/23/2014 postreply 21:30:51

上哪儿弄那么多skin? 这得有朋友在渔场上班才可以。。 -albatross- 给 albatross 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/23/2014 postreply 21:22:55

就是烤鱼时 取下后的利用. -weston- 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (0 bytes) () 12/23/2014 postreply 21:28:26

每次去日本店,SIMON SKIN HAND ROLL 是我永远不放过的ITEM 之一,又脆又香。 -爱吃的小鱼儿- 给 爱吃的小鱼儿 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/23/2014 postreply 21:48:25

这个好. 还没吃过. -weston- 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (0 bytes) () 12/24/2014 postreply 06:39:02

太棒了!以前有鱼皮我用煎的 -丑-丑- 给 丑-丑 发送悄悄话 (116 bytes) () 12/23/2014 postreply 22:52:40

谢谢. 祝节日快话! -weston- 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (0 bytes) () 12/24/2014 postreply 06:26:11

最喜欢吃鱼皮了,学习了,谢谢! -弄堂宝贝- 给 弄堂宝贝 发送悄悄话 弄堂宝贝 的博客首页 (0 bytes) () 12/24/2014 postreply 00:11:35

好的snack, 又可取代omega3补充剂 -weston- 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (0 bytes) () 12/24/2014 postreply 06:29:34

西哥你太绅士了 -游走四方的鱼- 给 游走四方的鱼 发送悄悄话 游走四方的鱼 的博客首页 (172 bytes) () 12/24/2014 postreply 00:25:14

急不得,急不得,烫嘴的时候 -小.蝌蚪- 给 小.蝌蚪 发送悄悄话 小.蝌蚪 的博客首页 (22 bytes) () 12/24/2014 postreply 04:42:02

抓住大师问个好!那板鸡肉后来怎样啦 :-) -小野鸭子- 给 小野鸭子 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/24/2014 postreply 05:53:23

急不得呀. 蝌蚪大师明眼 -weston- 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (0 bytes) () 12/24/2014 postreply 06:20:47

下决心毎周一菜向大师们学习 -Letitia- 给 Letitia 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/24/2014 postreply 05:17:42

这蛮好吃的。香港的粥面店都有炸鱼皮,好象是皖鱼皮。 -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 (0 bytes) () 12/24/2014 postreply 05:25:27

是炸的膨松还是硬脆的? -weston- 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (0 bytes) () 12/24/2014 postreply 06:28:05

硬脆的,样子很像蛇皮。。。 -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 (0 bytes) () 12/24/2014 postreply 06:33:29

脆炸鱼皮(像猪皮那样), 加入高汤. 一定好吃 -weston- 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (97 bytes) () 12/24/2014 postreply 06:38:26

也有凉拌鱼皮,滚水里捞一下就吃,滑滑的,爽脆。。。 -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 (0 bytes) () 12/24/2014 postreply 06:58:10

看了“深夜食堂”大结局没?很精彩哦。。。 -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 (62 bytes) () 12/24/2014 postreply 06:01:30

看了. 那牛蒡一集, 最出乎意料. 像是吃一碗阳春面, 却咬到一大块wasabi的感觉. -weston- 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (42 bytes) () 12/24/2014 postreply 06:25:21

高大上,赞! -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 12/24/2014 postreply 07:08:58

惭愧 ~~ -weston- 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (0 bytes) () 12/24/2014 postreply 08:10:55

我家熏好的三文鱼切片时鱼皮都扔掉 下次试试这吃法 -hhhh- 给 hhhh 发送悄悄话 hhhh 的博客首页 (0 bytes) () 12/24/2014 postreply 07:50:55

狗狗了一下, 有人比我更迷这个 -weston- 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (159 bytes) () 12/24/2014 postreply 08:10:05

早知道就拿个大篮子在4哈姐家等着,我最最喜欢吃皮了,什么动物的皮都喜欢吃。 -tiger00- 给 tiger00 发送悄悄话 tiger00 的博客首页 (0 bytes) () 12/24/2014 postreply 08:25:52

我家也吃的,脆皮的,用铸铁锅或明火烧烤过后。 -arge- 给 arge 发送悄悄话 arge 的博客首页 (0 bytes) () 12/24/2014 postreply 09:32:02

我这个熊来晚了,是不是只剩鱼肉了? -anonymous4- 给 anonymous4 发送悄悄话 anonymous4 的博客首页 (0 bytes) () 12/24/2014 postreply 09:35:26

lol -weston- 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (0 bytes) () 12/24/2014 postreply 09:37:01

三文鱼皮最好吃了。撒点芝麻就更赞了。 -wawale- 给 wawale 发送悄悄话 wawale 的博客首页 (0 bytes) () 12/24/2014 postreply 10:13:26

好建议 -weston- 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (0 bytes) () 12/24/2014 postreply 15:52:21

只有Alaska或organic的鱼皮才能吃 -xiaoxiao2013- 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/24/2014 postreply 10:33:55

Why? This time it's wild alaska sockeye. But I've had farm raise -weston- 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (0 bytes) () 12/24/2014 postreply 15:54:09

担心鱼皮含毒素较多 -笨狼- 给 笨狼 发送悄悄话 笨狼 的博客首页 (56 bytes) () 12/24/2014 postreply 14:04:12

Not much is known. Only speculations -weston- 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (0 bytes) () 12/24/2014 postreply 15:47:06

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